شما می‌توانید در طول شبانه‌روز یک‌بار از دمنوش زعÙران بهره ببرید. همچنین تلاش خود را به کار بگیرید تا به‌صورت هم‌زمان از غذاهای Øاوی زعÙران Ùˆ دمنوش استÙاده نکنید. همچنین درصورتی‌که قصد استÙاده از زعÙران در غذا را دارید خوردن دمنوش را به روز دیگری موکول نمایید.
بهتر است روزانه کمتر از Û°.Û± گرم زعÙران استÙاده نمایید تا خطری برای شما پیش نیاید. البته شما می‌توانید دوز مصر٠زعÙران را کم‌کم بالا ببرید Ùˆ بر اساس سیستم بدن خود آن را تا one گرم در روز نیز اÙزایش دهید. در ادامه به برخی از موارد منع مصر٠زعÙران برای برخی از اÙراد اشاره شده است Ú©Ù‡ در واقع بهتر است این اÙراد زیر نظر پزشک Ùˆ طبق توصیه‌های این اÙراد به مصر٠این ادویه پرخاصیت بپردازند.
one-زنان باردار در سه ماهه اول بارداری
بانوان باردار به‌هیچ‌وجه نباید در سه‌ماهه اول بارداری خود از زعÙران استÙاده نمایند. درواقع استÙاده از زعÙران در زمان بارداری باعث ایجاد صدمات بسیاری به جنین می‌شود Ùˆ ممکن است سلامت مادر را نیز به خطر بیندازد. در برخی موارد نیز ممکن است اندام‌های جنین به علت استÙاده از زعÙران توسط مادر تشکیل نشوند.
همان‌طور Ú©Ù‡ Ú¯Ùته شد زعÙران برای بارداری مناسب نبوده Ùˆ به‌هیچ‌وجه نباید در سه‌ماهه نخست بارداری در غذا یا Øتی به‌عنوان نوشیدنی از زعÙران استÙاده کنید. باوجوداینکه Ùواید زعÙران بسیار زیاد است؛ اما استÙاده از این ماده برای مادران باردار خطرات جبران‌ناپذیری در Ù¾ÛŒ خواهد داشت. همچنین زعÙران باعث به‌وجودآمدن انقباض در رØÙ… می‌شود Ùˆ همین مسئله نیز ممکن است موجب آسیب رساندن به جنین شود.
در سه‌ماهه دوم بارداری مادر می‌تواند مصر٠زعÙران را با غذا شروع کند؛ البته باید دقت داشته باشید Ú©Ù‡ میزان خوردن زعÙران توسط مادران باردار نباید بالاتر از Û°.Û± گرم در روز باشد. در سه ماه آخر بارداری نیز شما با مشورت با پزشک خود می‌توانید از این ماده استÙاده نمایید. به‌هیچ‌عنوان به‌صورت سرخود از زعÙران استÙاده نکنید؛ زیرا ممکن است سبب ایجاد عوارض جدی در شما شود.
2-اÙراد دارای مشکلات کلیوی
مصر٠بی‌رویه زعÙران برای اÙرادی Ú©Ù‡ دارای مشکلات کلیوی هستند توصیه نمی‌شود Ùˆ این اÙراد باید سعی کنند با نظر Ùˆ مشورت پزشک به مصر٠این ادویه پرخاصیت بپردازند. یکی از اثرات زعÙران بر کلیه‌ها این است Ú©Ù‡ ممکن است با درمان‌های دارویی تداخل داشته باشد Ùˆ عملکرد کلیه را در دÙع سموم Ùˆ Ùرآورده‌های این داروها مختل نماید.
three-اÙرادی Ú©Ù‡ به گیاهان خانواده زعÙران Øساسیت دارند
زعÙران یکی از گیاهانی است Ú©Ù‡ ممکن است در برخی اÙراد ایجاد Øساسیت کند Ùˆ این اÙراد ممکن است علائمی از خود بروز دهند Ú©Ù‡ در صورت بروز Øتماً باید با پزشک متخصص مشورت نمایند. این علائم شامل خارش پوست، ورم ملتØمه Ùˆ آسم می‌شود. همچنین باید Ú¯Ùت این گیاه ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد Ú©Ù‡ از جمله آن می‌توان به داروهای مربوط به Ùشارخون بالا Ùˆ داروهای کاهنده Ùشارخون اشاره نمود.
گاهی اوقات زعÙران تقلبی نیز می‌تواند سبب ایجاد Øساسیت شود. در واقع زعÙران تقلبی Øاوی مواد اÙزودنی Ùˆ رنگ‌های شیمیایی است Ú©Ù‡ این مواد Ùˆ رنگ‌ها می‌توانند باعث ایجاد Øساسیت Ùˆ بیماری در بدن شما شوند؛ بنابراین Ú©ÛŒÙیت زعÙران خریداری شده می‌تواند ارتباط مستقیمی با Øساسیت آن داشته باشد. زعÙران تقلبی می‌تواند آسیب‌های جبران‌ناپذیری به‌سلامتی شما وارد نماید.
بنابراین، همیشه باید سعی کنید این گیاه ادویه‌ای Ùˆ خوراکی را از مراکز Ùروش معتبر تهیه نمایید. زعÙران مرغوب تست‌های کنترل Ú©ÛŒÙÛŒ را در آزمایشگاه با موÙقیت پشت سر گذاشته Ùˆ دارای تاریخ تولید Ùˆ مجوز بهداشتی است. زعÙران به دلیل اهمیت اقتصادی در بسیاری از نقاط کشورمان کاشت Ùˆ برداشت می‌شود Ùˆ معمولاً گرده این گیاه برای برخی اÙراد ایجاد Øساسیت می‌کند. خرید زعÙران قائنات معتبر از Ùروشگاه زعÙرانیه می‌تواند در کاهش این نوع عوارض مؤثر باشد.
4- اÙراد دارای بیماری خاص (ممکنه با دارو تداخل داشته باشه)
مصر٠بی‌رویه زعÙران همچنین می‌تواند بر ضربان قلب Ùˆ سرعت آن تأثیر بگذارد Ùˆ مصر٠زیاد آن در اÙراد مبتلا به بیماری قلبی ممکن است سبب تشدید علائم بیماری شود. اÙراد دارای بیماری خاص مانند اÙرادی Ú©Ù‡ دارای مشکلات قلبی Ùˆ Ùشارخون هستند بهتر از با مشورت با پزشک Ùˆ زیر نظر او به مصر٠زعÙران بپردازند.
یکی از عوارض زعÙران برای اÙراد دارای دیابت این است Ú©Ù‡ ممکن است بر Ø³Ø·Ø Ù‚Ù†Ø¯ خون تأثیر گذاشته Ùˆ سبب اÙت آن شود؛ بنابراین برای مصر٠زعÙران اÙراد دیابتی باید اØتیاط کرده Ùˆ بهتر است Ø³Ø·Ø Ù‚Ù†Ø¯ خون را اندازه‌گیری نمایند. همچنین یکی از عوارض زعÙران این است Ú©Ù‡ ممکن است باعث کاهش Ùشارخون به‌خصوص در اÙراد مبتلا به Ùشارخون پایین شود.
نکات خرید عمده زعÙران
ازآنجایی‌که برای خرید زعÙران عمده هزینه زیادی پرداخت می‌کنید، لازم است هنگام خرید به نکات زیادی توجه کنید تا زعÙرانی Ú©Ù‡ خریداری می‌کنید اصل Ùˆ باکیÙیت باشد؛ اما توصیه می‌کنیم در خرید زعÙران Ùله‌ای Øتماً از متخصصین این Øوزه Ú©Ù…Ú© بگیرید. اÙرادی Ú©Ù‡ در کشت Ùˆ تولید زعÙران دست‌اندرکار هستند، به‌راØتی می‌توانند زعÙران اصل را از تقلبی تشخیص دهند. این اÙراد به دلیل داشتن سابقه زیاد در مورد خرید و Ùروش زعÙران انواع مختل٠زعÙران‌های تقلبی را دیده‌اند Ùˆ با روش‌های تشخیص زعÙران اصل از تقلبی آشنایی دارند؛ ولی به‌طورکلی مواردی هستند Ú©Ù‡ به شما در تشخیص زعÙران اصل Ú©Ù…Ú© می‌کنند. مواردی را Ú©Ù‡ می‌تواند در خرید زعÙران Ùله به شما Ú©Ù…Ú© کند در زیر آورده‌ایم:
توجه به شکل و ظاهر و رنگ و بو
ظاهر Ùˆ بوی زعÙران در تشخیص اصل بودن آن اثر بسزایی دارد. زعÙران‌ اصل شکننده است Ùˆ به‌راØتی پودر می‌شود، رنگ آن قرمز یک‌دست بوده Ùˆ رنگ‌های دیگر در آن دیده نمی‌شوند. در صورت مشاهده رشته‌هایی با رنگ‌های غیر از سرخ، این اØتمال وجود دارد Ú©Ù‡ مواردی مانند کاکل ذرت با استÙاده از رنگ‌های مصنوعی، رنگ شده Ùˆ با زعÙران مخلوط شده باشد. به‌طورکلی استÙاده از رنگ‌های مصنوعی در زعÙران‌ها بسیار رایج است Ùˆ روش‌های گوناگونی برای تشخیص آن‌ها وجود دارد.
زمان انتشار رنگ زعÙران خالص در آب: رشته های زعÙران را در یک ظر٠کوچک آب قرار دهید. Øداقل 15 دقیقه صبر کنید. زعÙران واقعی آب را به‌آرامی زرد می‌کند. تغییر رنگ ممکن است یک ساعت طول بکشد. نکته آن است Ú©Ù‡ کلاله‌های اصلی زعÙران‌رنگ قرمز خود را پس از تغییر رنگ آب هم ØÙظ می‌کنند؛ اما اگر آب بلاÙاصله تغییر رنگ دهد یا قرمز شود یا تغییر رنگ ندهد یا رشته های زعÙران رنگ خود را از دست بدهند، باید بدانید Ú©Ù‡ این ماده زعÙران واقعی نیست.
واکنش زعÙران اصلی در جوش‌شیرین: برخی از متخصصین امر پیشنهاد می‌کنند Ú©Ù‡ زعÙران Ùˆ جوش‌شیرین را در یک ظر٠کوچک مخلوط کنید Ùˆ سپس آب را روی مخلوط بریزید؛ اگر مخلوط به رنگ زرد درآمد، این ماده، زعÙران واقعی است.
زعÙران خوب، تکه‌های به‌هم‌چسبیده ندارد Ùˆ انتهای کلاله‌های آن سÙید نیست Ùˆ سه‌شاخه کلاله از هم کاملاً جدا هستند. نخ‌های زعÙران Ùˆ یا بهتر بگوییم سر قلم‌های کلاله‌ها به Ø´Ú©Ù„ شیپور هستند؛ بنابراین، اگر مشاهده کردید Ú©Ù‡ یک سر کلاله‌ها تنها ازیک‌طر٠برآمده هستند، نشان از جعلی بودن زعÙران دارد. اگر زعÙران واقعی را بین انگشتان خود بمالید، پوست شما زرد یا نارنجی می‌شود. درØالی‌که زعÙران بوی شیرینی می‌دهد؛ اما طعم آن Ú©Ù…ÛŒ تلخ Ùˆ یا گس است. بوی زعÙران نیز علاوه بر ظاهر آن به شما Ú©Ù…Ú© می‌کند تا تقلبی بودن یا اصل بودن آن را تشخیص دهید. بسیاری از اÙراد بوی زعÙران را شیرین توصی٠می‌کنند؛ اما در واقع، زعÙران خالص بوی zafferanieh مشخصی Ú©Ù‡ کاملاً شیرین باشد، ندارد. برخی از تولیدکنندگان زعÙران عطر Ùˆ بوی زعÙران واقعی را “ترکیبی از خاک، توتون، وانیل، عسل، شیرین نمکی†توصی٠می‌کند.
زعÙران‌های موجود در Ùروشگاه زعÙرانیه به‌صورت مستقیم از بهترین مزارع با کنترل Ú©ÛŒÙیت Ùˆ رعایت استاندارهای بهداشتی با بسته‌بندی‌های مناسب عرضه می‌شود. به همین دلیل می‌توانید با اطمینان خاطر از اصل بودن زعÙران Ùˆ درجه یک بودن Ù…Øصول، مرغوب‌ترین زعÙران عمده را از زعÙرانیه تهیه کنید.
قیمت بیشتر نمایانگر Ú©ÛŒÙیت بهتر نیست
باید توجه داشته باشید Ú©Ù‡ در عرصه Ùروش زعÙران عمده قیمت‌های متÙاوتی وجود دارد؛ ولی شما نباید گول قیمت‌های بالا را بخورید. قیمت بالا لزوماً نشان‌دهنده Ú©ÛŒÙیت بیشتر نیست. به همین دلیل با Ú©Ù…Ú© متخصصین این Øوزه Ùˆ تجربیات خود ابتدا از اصل بودن زعÙران کاملاً مطمئن شوید. زعÙرانیه باتوجه‌به اینکه به‌صورت مستقیم از کشاورز زعÙران را تهیه می‌کند؛ بنابراین با Øذ٠واسطه‌های اضاÙه قیمت زعÙران عمده در Ùروشگاه زعÙرانیه بسیار مناسب است. همچنین باتوجه‌به خرید از بهترین کشاورزان، می‌توانید بهترین Ùˆ باکیÙیت‌ترین زعÙران را در زعÙرانیه پیدا کنید Ùˆ سÙارش دهید.
زعÙران سابیده شده نخرید
ازآنجایی‌که امکان اضاÙه‌کردن موادی چون شکر Ùˆ نمک Ùˆ Øتی ادویه جات ارزان قیمت برای اÙزایش جرم زعÙران به آن وجود دارد، بهتر است زعÙران عمده را به‌صورت سابیده شده نخرید؛ چون بدون آنکه متوجه شوید Ú©ÛŒÙیت غذا را پایین آورده Ùˆ طعم آن را تغییر می‎دهد.
خرید از اÙراد معتبر
اعتبار در بازار زعÙران بسیار مهم است. خرید از جایی Ú©Ù‡ همواره زعÙران مرغوب عرضه می‌کنند Ùˆ Ú©ÛŒÙیت آن تثبیت شده است، به شما Ú©Ù…Ú© می‌کند خرید مطمئن‌تر Ùˆ آسان‌تری داشته باشید بخصوص زمانی Ú©Ù‡ می‌خواهید خرید زعÙران Ùله‌ داشته باشید. زعÙرانیه به شما این اطمینان را می‌دهد Ú©Ù‡ زعÙرانی اصل Ùˆ مرغوب را دریاÙت خواهید کرد؛ چراکه بدون واسطه Ùˆ مستقیم زعÙران را از کشاورزان دریاÙت می‌کنید. علاوه بر این خرید آنلاین به شما Ú©Ù…Ú© می‌کند تا کمترین هزینه را برای خرید زعÙران باکیÙیت داشته باشید. همچنین برای خرید هدایای تبلیغاتی نیز می‌توانید پک‌های مخصوص زعÙرانیه را سÙارش دهید.